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  • Foto del escritorNicolas Lozano

Malaga

Málaga es una ciudad en el sur de España, y como tal, la comida en Málaga es una deliciosa mezcla de influencias españolas y mediterráneas. Aquí te presento algunos de los platos y productos más populares de la gastronomía malagueña:

  1. Pescaíto frito: es una especialidad malagueña que consiste en pescado fresco frito en aceite de oliva y servido caliente. Algunos de los pescados más populares para este plato son la sardina, el boquerón, la pijota y la merluza.

  2. Gazpacho: el gazpacho es una sopa fría hecha con tomate, pimiento, pepino, ajo, aceite de oliva y pan. Es una especialidad andaluza y es muy popular en Málaga durante los meses de verano.

  3. Porra antequerana: similar al gazpacho, la porra antequerana es una sopa fría hecha con tomate, pimiento, ajo, pan y aceite de oliva. La principal diferencia es que la porra es más espesa que el gazpacho y se sirve con trozos de jamón y huevo duro.

  4. Espetos de sardinas: los espetos de sardinas son una forma tradicional de cocinar sardinas en Málaga. Las sardinas se ensartan en una caña y se cocinan a la parrilla sobre brasas de leña. Este plato es muy popular en las playas de la costa malagueña.

  5. Salmorejo: otro tipo de sopa fría, el salmorejo se hace con tomate, pan, ajo y aceite de oliva. Es más espeso que el gazpacho y se sirve con trozos de jamón, huevo duro y picatostes.

  6. Migas: las migas son un plato típico de la gastronomía española que se come en todo el país, pero especialmente en Andalucía. Las migas de Málaga se hacen con pan, aceite de oliva, ajos y pimiento.

  7. Vino dulce de Málaga: Málaga es famosa por sus vinos dulces, que se elaboran con uvas moscatel y pedro ximénez. Estos vinos son ideales para acompañar postres o quesos.

En resumen, la comida en Málaga es deliciosa y variada, con una amplia variedad de platos y productos locales. Desde el pescaíto frito hasta los vinos dulces de la región, hay algo para todos los gustos.




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